Le bon départMidea 20L Wi-Fi
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Quel taux d'humidité dans une cuisine
En bref
Dans une cuisine à 20 °C, le taux d'humidité idéal se situe entre 40 et 60 %. Cuisson et vaisselle libèrent 1 à 2 L par jour ; sans hotte extérieure, la vapeur migre vers les pièces froides. À 60 % d'humidité, toute surface plus froide que 12,0 °C se couvre de buée.
Source : ADEME, « Un air sain chez soi ».
En chiffres, pour une pièce à 20 °C
- Point de rosée à 60 %
- 12,0 °C
- Point de rosée à 75 %
- 15,4 °C
- Humidité absolue à 60 %
- 10,3 g/m³
Concrètement : toute vitre ou surface plus froide que 12,0 °C se couvre de buée dès que le taux atteint 60 %. Un simple vitrage, à la surface proche de la température extérieure, y descend dès les premières nuits fraîches.
Pourquoi une cuisine est humide
- La cuisson à la casserole et la vapeur de cuisson non captée par une hotte extérieure.
- Le lave-vaisselle et la vaisselle qui sèche à l'air libre.
- Une hotte à recyclage qui filtre les odeurs mais ne rejette aucune vapeur dehors.
Le mesurer
Posez l'hygromètre à hauteur d'homme, loin d'une fenêtre, d'une porte ou d'un radiateur : ces trois endroits faussent la lecture de plusieurs points. Lisez-le à heure fixe pendant deux ou trois jours plutôt qu'une seule fois : une cuisine peut dépasser 60 % ponctuellement sans que ce soit un problème, ce qui compte est la moyenne. Voir le comparatif des hygromètres.
Le corriger, du gratuit au payant
- Aérer. Utile presque toujours en hiver : l'air froid du dehors, même humide en apparence, contient moins d'eau en valeur absolue qu'un air intérieur chauffé à 60 %. Dix minutes fenêtres grandes ouvertes suffisent à remplacer l'air ; voir le calcul détaillé.
- Chauffer un peu plus. À humidité absolue égale, une pièce plus chaude affiche un taux relatif plus bas et un point de rosée plus loin de la surface des murs.
- Vérifier la VMC. Une grille encrassée ou un extracteur à l'arrêt suffit à faire stagner l'humidité produite chaque jour.
- Un absorbeur pour un petit volume fermé (placard, WC) : 450 g de sel captent environ 0,6 L par mois, rien de plus.
- Un déshumidificateur, dimensionné pour 10 m² humides : environ 2,5 L/jour, soit un appareil de 10 L. Voir Déshumidificateur pour appartement, ou le calcul pour une autre surface : déshumidificateur pour 10 m².
Pour une cuisine
Sélection filtrée sur ce besoin précis, trois niveaux, le milieu recommandé.
Le bon départ
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Questions fréquentes
- Quel taux d'humidité dans une cuisine ?
- Dans une cuisine à 20 °C, le taux d'humidité idéal se situe entre 40 et 60 %. Cuisson et vaisselle libèrent 1 à 2 L par jour ; sans hotte extérieure, la vapeur migre vers les pièces froides. À 60 % d'humidité, toute surface plus froide que 12,0 °C se couvre de buée.
- 70 % d'humidité dans une cuisine est-ce grave ?
- Ponctuellement non, mais maintenu plusieurs jours, oui : à 20 °C le point de rosée monte à 14,4 °C, ce qui suffit à faire condenser une vitre de simple vitrage ou un mur froid dès que la surface passe sous ce seuil.
- Un hygromètre suffit-il à savoir si j'ai besoin d'un déshumidificateur ?
- Oui : c'est le seul moyen de sortir du ressenti. Posez-le loin d'une fenêtre et d'un radiateur, à hauteur d'homme, et lisez-le après 24 h. Sous 60 % rien à faire, au-dessus, la section « corriger » ci-dessus s'applique.
- Combien de litres par jour faut-il pour une cuisine ?
- Pour 10 m² humides, environ 10 L/24 h annoncés (compresseur), soit 5,0 L réels à 20 °C.
Le taux idéal dans les autres pièces
Ce site ne remplace pas un diagnostic professionnel du bâti ; une moisissure étendue ou récurrente relève d'un diagnostiqueur.